VERANTWORTUNGSBEWUSST HANDELN
Eine Frage der Haltung.
Als Cateringunternehmen verarbeiten wir täglich wertvolle Lebensmittel und setzen zahlreiche Materialien ein. Deshalb achten wir in unserem Arbeitsalltag bewusst auf einen sorgsamen Umgang mit Lebensmitteln, Energie und Verpackungen.
Was wir konkret tun
- Wir planen die benötigten Mengen passend zur jeweiligen Veranstaltung, um vermeidbare Lebensmittelreste möglichst gering zu halten.
- Bei der Zusammenstellung unserer Speisen berücksichtigen wir saisonal verfügbare Zutaten.
- Wo es zu unserem Angebot sowie zur benötigten Menge und Qualität passt, beziehen wir Lebensmittel von Lieferanten und Erzeugern aus der Region.
- Bei unseren Veranstaltungen setzen wir überwiegend auf wiederverwendbares Geschirr, Besteck, Gläser und Serviermaterialien.
- Einwegverpackungen und Portionsverpackungen reduzieren wir dort, wo dies hygienisch und organisatorisch möglich ist.
- Anfallende Wertstoffe und Abfälle werden in unserem Betrieb getrennt gesammelt und entsprechend entsorgt.
- Lieferungen, Aufbauten und Abholungen planen wir möglichst gebündelt, um unnötige Fahrten zu vermeiden.
- Lebensmittel werden fachgerecht gelagert und verarbeitet. Eine sorgfältige Warenplanung und Kühlung helfen uns dabei, ihre Qualität bestmöglich zu erhalten.
Bewusst auswählen und transparent informieren
Die Möglichkeiten unterscheiden sich je nach Veranstaltung, Gästezahl, Speisenauswahl und Veranstaltungsort. Deshalb prüfen wir gemeinsam mit unseren Kundinnen und Kunden, welche konkreten Maßnahmen für das jeweilige Catering sinnvoll und umsetzbar sind.
Auf Wunsch beraten wir Sie gern zu saisonalen Speisen, vegetarischen Alternativen, Mehrweglösungen und einer möglichst bedarfsgerechten Mengenplanung.
Unser Anspruch
Wir versprechen keine pauschale „Nachhaltigkeit“. Wir möchten vielmehr nachvollziehbar zeigen, welche konkreten Schritte wir in unserem Arbeitsalltag umsetzen und wo wir uns weiter verbessern können.